MONSUPELLO Brut Millesimato PINOT NERO VSQ METODO CLASSICO 2018

MONSUPELLO Brut Millesimato PINOT NERO VSQ METODO CLASSICO 2018

GIACITURA DEI VIGNETI: Prima Fascia Collinare dei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi
ESPOSIZIONE: Sud-Est
TIPO DI TERRENO: Argilloso-Calcareo
DENSITA’ D’IMPIANTO: 5000 ceppi ad Ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
UVAGGIO: 90% Pinot Nero dell’annata, 10% Chardonnay affinato in acciaio
RESA PER ETTARO: 90 quintali
EPOCA DI RACCOLTA: seconda metà di agosto

Dati analitici:
Titolo alcolico effettivo: 13,20 % vol
Zuccheri residui: 10,00 g/l
Acidità: 8,00 g/l
pH: 3,05
Estratto secco: 28,00v

Colore: giallo paglierino carico.
Perlage: molto fine e persistente. E’ uno spumante di rara struttura ed eleganza (90% pinot nero).
Profumo: al naso si presenta assai evoluto, il tipico sentore di “cassis” lascia spazio ad un aristocratico sentore di vaniglia.
Sapore: secco con una giusta persistenza aromatica e buona morbidezza, è uno spumante dedicato agli intenditori; è dotato altresì di una spuma molto fitta e fine.