Pasticceria Bonci Bria MOKANERO 850g

Pasticceria Bonci Bria MOKANERO 850g

Gocce di cioccolato fondente e liquore al caffè. Inconfondibile anima black.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Pasticceria Bonci è una realtà toscana specializzata in grandi lievitati e dolci da ricorrenza, con linee aromatizzate a liquori, frutta, caffè e cioccolato.

Dettagli: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con gocce di cioccolato fondente, imbevuto con sciroppo alcolico a base di caffè espresso. Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, uova intere pastorizzate, gocce di cioccolato fondente 18% min. (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), lievito naturale, sciroppo alcolico (alc. 14% vol.) di imbibizione (acqua, zucchero, alcool etilico, caffè espresso 6%, caffè liofilizzato, aroma naturale: vaniglia) 30%, cacao in polvere, sale. Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti. Dichiarazione nutrizionale per 100g: Energia1384/329 KJ/Kcal Grassi12,9g Di cui saturi8,1g Acidi grassi monoinsaturi4,8g Carboidrati46,6g Di cui zuccheri21,01g Fibre2,5g Proteine7,5g Sale0,12g

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Il grande lievitato viene prodotto con lievito madre e lunghi tempi di fermentazione. Impasto, burro o olio, uova, zucchero, frutta, cioccolato e aromi definiscono la singola ricetta.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto: Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.

Profumo: Burro, vaniglia, lievito naturale, frutta e aromi caratterizzanti.

Gusto e consistenza: Morbido e fragrante, con dolcezza equilibrata e lunga persistenza aromatica.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente, preferibilmente dopo aver lasciato il prodotto nella confezione chiusa in ambiente temperato.

• Caffè e tè
• Vini dolci e passiti
• Distillati aromatici
• Creme e gelati
• Fine pasto, regalo e condivisione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e privo di odori, lontano da luce e fonti di calore. Mantenere la confezione ben chiusa e rispettare il termine minimo di conservazione. Prima del servizio lasciare il prodotto a temperatura ambiente per esaltarne morbidezza e profumi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Pasticceria Bonci Bria MOKANERO 850g è una proposta artigianale di Pasticceria Bonci pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido e fragrante, con dolcezza equilibrata e lunga persistenza aromatica. e dal formato 850 g.