Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021 producenti
Vīnogu šķirne: Primitivo 100%
Vīna dārzu vecums: 15-25 gadi
Apmācības sistēmas: stāds un espalier
Ražas novākšanas periods: septembra sākums
Vidējā vīnogu raža no hektāra: 90 centneri
Vinifikācija: sarkanā krāsā ar fermentācijas procesa termokondicionēšanu (25°C), vienas nedēļas macerācijas.
Vīna rafinēšana: vismaz 6 mēneši lielās Slavonijas ozolkoka mucās
Spirta saturs: 14,5 tilp.
ORGANOLEPTISKĀS ĪPAŠĪBAS
Krāsa: rubīnsarkans ar granāta niansēm
Deguns: intensīvs un elegants deguns, ar skaidriem nogatavojušos tumšo augļu, ķiršu, plūmju, saldu garšvielu, piemēram, ingvera un anīsa notīm, līdzsvarotā saplūsmē ar grauzdēta koka notīm.
Garša: sausa un sātīga, maigi glāsta aukslēju ar labu konsistenci un elegantiem tanīniem, ko pavada patīkams un harmonisks svaigums. Diezgan garš un plašs pikants nobeigums.
Ieteicamie pāri: fileja ar zaļajiem pipariem, liellopa gaļa garozā, cepta jēra gaļa ar aromātiskiem kartupeļiem, vidēji izturēti sieri.
Pasniegšanas temperatūra: 16°-18°C.
