Talò Primitivo di Manduria D.O.P. 2022. gads

Talò Primitivo di Manduria D.O.P. 2022. gads

Vīnogu šķirne: Primitivo.

Rajons: Sanmarzano, Salento, Apūlija. Apmēram 100 metrus virs jūras līmeņa.

Nogatavināšana: Francijas un Amerikas ozola barikās 6 mēnešus.

Vīnogulāju šķirne: Primitivo.

Apgabals: Sanmarcāno, Salento, Apūlija. Apmēram 100 metrus virs jūras līmeņa.

Augsne: vidēja māla tekstūra, sekla un ar labu skeleta klātbūtni.

Audzēšana: Espalier (5000 vīnogulāju uz hektāru).

Ražas novākšana: septembra otrā nedēļa.

Vinifikācija: termiski kontrolēta macerācija aptuveni 10 dienas, kam seko spirta fermentācija ar atlasītiem raugiem.

Novecošana: Francijas un Amerikas ozolkoka mucās 6 mēnešus.

Organoleptiskās īpašības: rubīna sarkana krāsa, kas bagātināta ar violetiem atspīdumiem; bagātīgs aromāts, kas atgādina gatavus ķiršus un plūmes, ar patīkamām kakao un vaniļas notīm. Vīns ar ievērojamu struktūru, ko mīkstina pārliecinošais Primitivo siltums, kas beidzas ar ilgstoša salduma notīm.

Savienojumi: spēcīgi pirmie ēdieni, jēra gaļa, medījums ar izsmalcinātām mērcēm un cietajiem sieriem.

Pasniedz: 16–18 °C.