Talò Primitivo di Manduria D.O.P. 2022. gads
Vīnogu šķirne: Primitivo.
Rajons: Sanmarzano, Salento, Apūlija. Apmēram 100 metrus virs jūras līmeņa.
Nogatavināšana: Francijas un Amerikas ozola barikās 6 mēnešus.
Vīnogulāju šķirne: Primitivo.
Apgabals: Sanmarcāno, Salento, Apūlija. Apmēram 100 metrus virs jūras līmeņa.
Augsne: vidēja māla tekstūra, sekla un ar labu skeleta klātbūtni.
Audzēšana: Espalier (5000 vīnogulāju uz hektāru).
Ražas novākšana: septembra otrā nedēļa.
Vinifikācija: termiski kontrolēta macerācija aptuveni 10 dienas, kam seko spirta fermentācija ar atlasītiem raugiem.
Novecošana: Francijas un Amerikas ozolkoka mucās 6 mēnešus.
Organoleptiskās īpašības: rubīna sarkana krāsa, kas bagātināta ar violetiem atspīdumiem; bagātīgs aromāts, kas atgādina gatavus ķiršus un plūmes, ar patīkamām kakao un vaniļas notīm. Vīns ar ievērojamu struktūru, ko mīkstina pārliecinošais Primitivo siltums, kas beidzas ar ilgstoša salduma notīm.
Savienojumi: spēcīgi pirmie ēdieni, jēra gaļa, medījums ar izsmalcinātām mērcēm un cietajiem sieriem.
Pasniedz: 16–18 °C.
