Tenimenti Grieco — CHAPEAU à LA VIE EXTRA DRY ROSE SPUMANTE

Tenimenti Grieco — CHAPEAU à LA VIE EXTRA DRY ROSE SPUMANTE

Ilgas nosūtīšanas autoklāvā un pacietīga gaidīšana ir metodes izvēles, kas izriet no šo divu augstas klases dzirkstošo vīnu smalkās, smalkās un noturīgās putriņas.

Ražošanas apgabals: Campomarino (CB)

Paplašinājums: 2 ha

100% Montepulciano vīnogu šķirne

Augsnes tips: Vidēja tekstūra

Augstums: 80 m virs jūras līmeņa

Stādīšanas gads: 2003

Ražas novākšanas periods: septembra pirmās desmit dienas

Krājumu blīvums/ha: 4200

Treniņu sistēma: Spurred kordons

Raža/celms: 2,5 kg

Pirmā raža: 2006

Vīna darīšana:

Manuāla ražas novākšana ar ķekaru atlasi. Mīksta presēšana un macerācija un dažādu misas frakciju atlase. Statiskā precizēšana, līdzekļu nodalīšana. Fermentācija tēraudā kontrolētā temperatūrā. Refermentācija un otrā fermentācija autoklāvā. Novecošanās “sur meli” 4-5 mēnešus. Pudeļu pildīšana martā.

Vīns:

Noturīgas putas ar smalku perlāžu, intensīvi rozā krāsā. Smaržīga smarža

un komplekss, ar maigu ķiršu un aveņu aromātu. Noturīga, harmoniska garša

Niko un samtains, ar labu līdzsvaru.

Ēdienu pāri:

Lieliski piemērots kā aperitīvs, labi sader ar zupām, omletēm un pamatēdieniem

Baltā gaļa