Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco
Fermentino Bianco by Tenuta Iuzzolini ir dabīgs dzirkstošais baltvīns, kas iegūts no Cirò apgabalā audzētām baltajām vīnogām. Jau tagad ir ļoti pieprasīts, tas lieliski iederas ēdienreizēs un aperitīviem.
Veids: dabīgs dzirkstošais baltvīns
Vīnogu šķirne: Cirò audzētās balto vīnogu šķirnes
Ražošanas zona: Cirò
Augsne: mālaina, kaļķaina.
Altimetrija: no 100 līdz 150 metriem virs jūras līmeņa.
Apmācības sistēma: espalier ar blīvumu 5600 stādu uz hektāru.
Klimats: Vidusjūra, ar maigām ziemām un karstām, sausām vasarām.
Ražas novākšana: manuāli augustā
Vīnogu raža no hektāra: 80 – 90 centneri.
Vinifikācija: drupināšana un mīksta presēšana ar misas fermentāciju kontrolētā temperatūrā.
Otrā fermentācija: ilga Charmat 50 dienas.
Degustācija:
Krāsa – zaļgani dzeltena.
Perlage ar smalkiem, daudziem un noturīgiem burbuļiem.
Svaiga garša ar citrusaugļu sajūtām un vieglām maizes garozas notīm.
Alkohola saturs: 11,5 tilp.
Ēdienu salikums: lielisks aperitīvs, lieliski sader ar uzkodām, pirmajiem ēdieniem, jēlām jūras veltēm un zivju ēdieniem.
Pasniegšanas temperatūra: 8-10 °C.
