TENUTA SAN LEONARDO San Leonardo IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso 2019

TENUTA SAN LEONARDO San Leonardo IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso 2019

Storia
Era il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un’innovativa tecnica di vinificazione, dando vita a uno dei più noti tagli bordolesi italiani. Decise di parcellizzare i terreni della tenuta e vinificare separatamente ogni varietà per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dell’imbottigliamento assemblò i vini, creando così il San Leonardo.

Vigneti
Ubicazione | Le vigne che danno origine al San Leonardo si trovano all’interno delle antiche mura del monastero.
Suoli | Leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère; argillosi con ottimo drenaggio per il Merlot.
Sistema di allevamento e densità d’impianto

Cordone speronato: 5.100 ceppi per ettaro
Guyot: 5.100 ceppi per ettaro
Pergola trentina doppia: 1.800 ceppi per ettaro
Pergola trentina semplice: 2.500 ceppi per ettaro
Età dei vigneti | Da 25 a 75 anni.
Altitudine | 120-300 metri s.l.m.
Esposizione | Sud-Ovest – Nord-Ovest.
Resa di uva per ettaro | 50-60 q-h per cordone speronato e guyot; 80-90 q-h per pergola trentina doppia e semplice.
Vinificazione e affinamento
Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con rimontaggi giornalieri e occasionali délestage. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica nelle stesse vasche, dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. L'affinamento dura 24 mesi, con il 70% del vino in barriques e il 30% in tonneaux di rovere francese a media tostatura (di primo, secondo e terzo passaggio), seguito dall'assemblaggio finale. Il vino viene imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle cantine prima di essere messo sul mercato.

Note di degustazione
Colore | Rosso rubino intenso con riflessi granata.
Al naso | Di grande complessità olfattiva, con sentori di frutti di bosco, seguiti da note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche.
Al palato | Vivace ed elegante, con una perfetta corrispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande equilibrio e profondità. Finale di grande persistenza.

Temperatura di servizio consigliata
16 °C