Tenute Ambrogio un Giovanni Folonari Baia al Vento Bolgheri D.O.C. 2020. gads

Tenute Ambrogio un Giovanni Folonari Baia al Vento Bolgheri D.O.C. 2020. gads
Uz Bolgheri provinces ceļa, Bolgheri vīnu elites ražošanas centrā, Folonari ģimene kultivē aptuveni 7 hektārus Merlot, kas paredzēts Baia al Vento ražošanai. Vīna dārzs, kam raksturīgas ar minerālvielām un dzelzi bagātas augsnes, kas nodrošina struktūru, eleganci un aromātisku bagātību. Merlot no Vallone dei Messi sniedz lielisku garšu garšu, kā arī konsekventu struktūru un raksturīgās sajūtas, kas raksturīgas gataviem sarkaniem augļiem, kas attīstās un bagātinās ar ilgiem uzlabojumiem.
2018. gada ražu raksturo sensora dublēšana: lakrica, timiāns, koksnes aromāti, piemēram, garšvielas, tabaka, šokolāde. Mute ir ļoti strukturēta, piesātināta, maiga, nekad nav pārmērīgi salda, vienmēr ar ļoti samtainiem un zīdainiem tanīniem un sabalansētu alkohola saturu, kas pavada lielu maigumu.

Pirmā raža: 2007
Derīguma termiņš: līdz 30 gadiem

Zeme
Ražošanas apgabals: vīnogu izvēle no labākajiem mūsu Tenuta Campo al Mare vīna dārziem Bolgeri apgabalā

Vīnogas
Vīnogu šķirnes: Merlot 90% – Cabernet Franc 10%
Stādīšanas blīvums: 6250 vīnogulāju uz hektāru
Ražošana no hektāra: vidēji 5,5 t. no vīnogām
Vīnogu raža: aptuveni 65%

Pagrabā
Vinifikācija: macerācija aptuveni 30 dienas 28°C temperatūrā
Nogatavināšana: 500 l un 225 l franču ozolkoka tonneaux un barriques, puse no jauna un puse gadu veca, apmēram 30 mēnešus
Rafinēšana: pudelē vismaz 3 mēnešus