TORMARESCA BOCCA DI LUPO Castel del Monte DOC 2020

TORMARESCA BOCCA DI LUPO Castel del Monte DOC 2020

Tormareskas aizraušanās ar Aglianico maksimāla izpausme.

VINTAGE: 2020. gads
AGLIANICO 100%
VOL: 14,5%
IT vadības korpusa kods BIO 007 - A91G Derīgs atbilstības sertifikāts



RAŽOŠANA
Vīnogas tika novāktas nedaudz pārgatavojušās, lai palielinātu to fenola potenciālu. Pēc presēšanas fermentācija notika tērauda tvertnēs temperatūrā, kas nepārsniedz 26 °C. Macerācija, kas tika veikta ar mīkstu pārsūknēšanu un atdalīšanu, lai panāktu pakāpenisku un līdzsvarotu ekstrakciju, tika turpināta apm. 15 dienas. Pēc pildīšanas vīns tieši nonāca galvenokārt franču ozolkoka mucās, kur tas tika pakļauts malolaktiskajai fermentācijai, saglabājoties tur 15 mēnešus pirms iepildīšanas pudelēs. Pēc tam sekoja 24 mēnešu pudeļu nogatavināšanas periods.



DEGUSTĒŠANAS PIEZĪMES
KRĀSA: Tumši rubīnsarkans
BUKETE: Ilgstoša un sarežģīta smaržu virkne; pikants, piparmētras, grauzdēts, porcelāns, tinte, ievārījums, žāvētas plūmes, ķirši spirtā
GARŠA: Vīns ar lielisku struktūru, līdzsvaru, maigumu, eleganci un noturību.