Villa Schinosa Moscato di Trani, DOP Vintage 2018
Trani no citiem Moscatos, ar nosaukumu Reale. Vīna dārzi atrodas kaļķakmens apgabalos, kam raksturīgs mikroklimats, kas mīkstina skarbumu, un tiek kultivēti uz ļoti ierobežotām virsmām.
Ražošanas zona
Uz ziemeļiem no Bari – Contrada Schinosa – Trani 70 m. virs jūras līmeņa
Daudzveidība
100% Moscato Reale DOP – Trani
Vīna dārzi
Moscato audzē miglā. 57 gabals 18-19-30 ar kopējo platību 2,33 hektāri, aiz uzņēmuma vīna darītavas. Apmācīta espalier ar spurred kordonu pamatā tufa-kaļķakmens augsnēs ar blīvumu 4500 stādu uz hektāru.
Vīna darīšana
Moscato Reale di Trani vīnogas apmēram mēnesi atstāj uz vīnogulāju žūt līdz oktobra vidum, pirms tās novāc un turpina vīna gatavošanu. Vīnogas tiek atkaulotas un pēc 24 stundu aukstās macerācijas sākas tīras misas fermentācija ar kontrolētu temperatūru aptuveni 16°C. Kad alkoholiskā un malolaktiskā fermentācija ir pabeigta, vīnu filtrē un uzglabā uzņēmuma pagrabos, gaidot iepildīšanu pudelēs. , kas veikta ne agrāk kā 1. martā pēc ražas novākšanas, kā noteikts Moscato di Trani ACVN specifikācijās.
Nobriešana
No nerūsējošā tērauda. Turpmāka pilnveidošana pudelē 1-2 mēnešus.
Analītiskie dati
Alkohols: 14,5 tilp.
Atlikušie cukuri: 89 g/l
Kopējais skābums: 5,2 g/l
Sēra dioksīds (kopējais / brīvais): 95 / 30 mg/l
Degustācijas piezīmes
Spilgta zelta krāsa. Intensīvas citrusaugļu notis ar plašu un harmonisku Moscato aromātu. Pilnīga garša ar nedaudz sāļu pēcgaršu, ko ietekmējušas jūras vēsmas. Noturīga mandeļu nokrāsa.
Gastronomiskie pāri
Vīns, kas ļoti labi sader ar pikantiem sieriem kā aperitīvu un sausiem konditorejas izstrādājumiem kā desertu. Pasniedz atdzesētu 10°/12°C.
