I nostri produttori / Distilleria
Laphroaig
Sulla costa di Islay, Laphroaig conserva un legame profondo con la torba dell’isola e con il lavoro della distilleria fondata nel 1815. Acqua, malto e competenze tramandate nel tempo sono i punti di partenza di un single malt dalla personalità distinta.
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Una storia da conoscere
I fratelli Alexander e Donald Johnston fondano Laphroaig nel 1815, in un luogo nel quale attività agricola e distillazione si incontrano. Il progetto cresce accanto al mare, vicino al corso d’acqua Kilbride e alle torbiere dell’isola: un contesto che accompagna fin dalle origini l’identità del whisky.
L’evoluzione degli impianti non cancella il rapporto con le lavorazioni tradizionali. I forni di essiccazione e gli alambicchi rimangono luoghi nei quali la conoscenza della materia prima si traduce in scelte concrete, dal trattamento del malto alla conduzione della distillazione.
La continuità di Laphroaig passa anche attraverso le persone: chi lavora la torba, chi segue gli impianti e chi si prende cura delle botti. È una storia da leggere insieme al paesaggio di Islay, senza separare il produttore dalla comunità e dall’ambiente in cui opera.
L’evoluzione degli impianti non cancella il rapporto con le lavorazioni tradizionali. I forni di essiccazione e gli alambicchi rimangono luoghi nei quali la conoscenza della materia prima si traduce in scelte concrete, dal trattamento del malto alla conduzione della distillazione.
La continuità di Laphroaig passa anche attraverso le persone: chi lavora la torba, chi segue gli impianti e chi si prende cura delle botti. È una storia da leggere insieme al paesaggio di Islay, senza separare il produttore dalla comunità e dall’ambiente in cui opera.
La filosofia
La torba locale è uno degli elementi centrali del carattere Laphroaig. Le zolle tagliate a mano, legate a un ambiente di erica, licheni e muschi, vengono utilizzate per l’affumicatura del malto nei forni. Il fumo partecipa così alla costruzione del profilo aromatico prima della distillazione.
L’acqua dolce del bacino Kilbride è un altro riferimento delle lavorazioni. Il carattere finale nasce dall’incontro fra materia prima, distillazione e maturazione: la torba non sostituisce il contributo del distillato e del tempo trascorso nel legno.
La selezione DrinkShopStore affianca Laphroaig 10 Years Old e 10 Years Old Sherry Oak Finish. Sono due referenze distinte, con gradazioni e percorsi propri, che permettono di esplorare il ruolo della maturazione all’interno della stessa identità produttiva. Le schede delle bottiglie ne riportano le caratteristiche specifiche.
L’acqua dolce del bacino Kilbride è un altro riferimento delle lavorazioni. Il carattere finale nasce dall’incontro fra materia prima, distillazione e maturazione: la torba non sostituisce il contributo del distillato e del tempo trascorso nel legno.
La selezione DrinkShopStore affianca Laphroaig 10 Years Old e 10 Years Old Sherry Oak Finish. Sono due referenze distinte, con gradazioni e percorsi propri, che permettono di esplorare il ruolo della maturazione all’interno della stessa identità produttiva. Le schede delle bottiglie ne riportano le caratteristiche specifiche.
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