Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)
Guelph bitter is een Italiaanse natuurbitter met een volle, robuuste smaak
en versterken de kruidachtige en houtachtige tonen.
Een verhaal geboren uit grootvader Guelfo, al een expert in de drankensector, Brescia DOC,
liefhebber van planten en bloemen, groot liefhebber van Made in Italy.
Guelfo kon een potje jeu de boules niet weerstaan, hij zorgde met veel passie voor de moestuin, hij was in
in staat om elke fiets op te knappen en een onberispelijk handschrift te hebben.
Zijn sterke sociale betrokkenheid en ietwat norse karakter pasten bij zijn grote hart
en genereus.
De erfenis werd geërfd door zijn kleinkinderen die dankzij hun lange ervaring in de wereld
eten en wijn, besloten ze om al het complexe, veelzijdige karakter te decanteren
onweerstaanbaar van de grote patriarch, in een Amaro.
Net als zijn inspirator is Amaro Guelfo stoer en gedurfd, authentiek en elegant.
Het meest waardevolle kenmerk van Guelfo amaro wordt verkregen door de vermenging met brandewijn die 36 maanden heeft gerijpt, de echte ruggengraat van het product; Dankzij de natuurlijke dichtheid rondt cognac het product af in de mond, waardoor de perceptie van de 30 graden alcohol in de drank wordt gedempt. De gebruikte aroma's zijn uitsluitend afkomstig van natuurlijke grondstoffen en afhankelijk van het gewenste resultaat worden twee verschillende processen gevolgd: Extracten: de gehakte en gehakte grondstof wordt ondergedompeld in een hydroalcoholische oplossing en na 2 weken wordt deze in grote stalen tanks teruggewonnen de vloeistof en drukte op het vaste deel om al het extract terug te winnen. Essentiële oliën zoals zoete sinaasappel, bittere sinaasappel en citroen worden verkregen door de schillen koud te persen en vervolgens bij lage temperaturen onder vacuüm te destilleren. Deze praktijk is niet erg gebruikelijk, maar zorgt ervoor dat u over een essentiële olie van uitstekende kwaliteit beschikt die in de loop van de tijd stabiel blijft, waardoor de vervelende kragen op de dop van de fles en de onmogelijkheid van oxidatie van het verwerkte product worden beperkt.
Onze kruiden Fundamentele elementen van Amaro Guelfo kenmerken de volle, robuuste smaak en versterken de kruidachtige en houtachtige tonen. • Rabarber • Gentiaan • Zoethout • Romeinse alsem (Artemisia) Geeft rondheid aan het product en combineert de sterke smaken • Koriander • Kamille • Citroenmelisse • Rozemarijn • Rode Tijm In etherische olie Licht bittere en scherpe tonen met een balsamico nasmaak. • Munt • Steranijs Om het product frisheid en een balsamico-afwerking te geven, ook gebruikt om de bitterheid te verzachten. • Zoete sinaasappel • Bittere sinaasappel Essentiële oliën die de frisheid en zuurgraad in de mond in evenwicht brengen, zeer persistent in de geur mede dankzij de infusie van de oranjebloesembloem. Om het compleet te maken hebben we ook citroen, jeneverbes, kaneel, tonkaboon, artemisia-familie.
Amaro Guelfo moet geserveerd worden in een ouderwets glas met een verfijnde vintage stijl. Netjes of op de rotsen, het past perfect aan tafel van een plek waar je de geschiedenis kunt opsnuiven, na het theater, terwijl de barman het verhaal van de avond begeleidt met zijn deskundige en charismatische gebaren. Naast het glas ligt een klein vierkantje Grand Cru chocolade, bitter en intens. Koud of ijskoud, met essence en sinaasappelschil die de diepe citrustonen versterken. Eindelijk in de Twist on Classic-versie, om traditionele cocktailrecepten te personaliseren door een standaardingrediënt te vervangen door Amaro Guelfo
