APOLLONIO WIJN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosé 2022

GEBIED
Salento wordt geïdentificeerd door drie klimaatelementen: de zon, schepper van
royale suikerniveaus, de zee, verantwoordelijk voor de mineraliteit van de wijnen,
en de wind die dit gebied op natuurlijke wijze vrij maakt van ziekten en
bijzonder geschikt voor de productie van "natuurlijke" wijnen. Kenmerkend-
Salento bestaat uit uitgestrekte vlakke gebieden en bescheiden heuvelachtige reliëfs
geologisch opgebouwd uit een kalksteenstructuur met gemiddelde textuur.

DRUIVEN
Het komt oorspronkelijk uit Puglia en is de belangrijkste zwarte druivensoort van Salento.
De oorsprong ervan is zeer oud (8e eeuw voor Christus), waarschijnlijk heeft het zijn oorsprong
naam voor de termen “niger” (Latijn) en “mavros” (Grieks).
beide zwart. De grote veelzijdigheid maakt hem geschikt voor alle soorten
wijnmaken.

PRODUCTIE GEBIED
Salento – Apulië
WIJNGAARD HOOGTE
50/100 m boven zeeniveau
SOORT GROND
Kalk-kleiachtig