Azienda Agricola San Ruggiero "AGERE" Trebbiano Puglia 2020

Azienda Agricola San Ruggiero "AGERE" Trebbiano Puglia 2020

    Productiegebied: district Petraro-Crocifisso op het platteland van Barletta
    Druiven: Trebbiano Puglia 100%
    Blootstelling aan de wijngaard: zuidwest
    Kweekmethode: biodynamische tent
    Leeftijd van de wijngaarden: 40 jaar
    Productie per hectare: 4000 kg druiven
    Potentiële leeftijd van de wijn: > 5 jaar

Fermentatie en rijping:
fermentatie en maceratie met de schillen gedurende 6 maanden in stalen tanks van 10 hectoliter met gebruik van inheemse gisten die van nature aanwezig zijn op de druivenschillen,
Na rekken, rijping gedurende 2 maanden in staal en een klein deel in barriques van Frans eikenhout en vervolgens een enkele massa voor botteling en rijping gedurende minimaal 6 maanden op fles. Ongefilterde wijn en laag sulfietgehalte

PROEFNOTITIES
Strogeel, de neus toont tonen van vers fruit en gele bloemen. In de mond is het voldoende, smakelijk, met veel frisheid en smaak, tannines aanwezig maar niet opdringerig.

Koppelingen
De elegantie en frisheid van de agere plaatsen hem aan het begin van een maaltijd (risotto) maar ook uitstekend als aperitief