Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015
Het is een wijn geïnspireerd door kracht en mannelijkheid. Een aanhoudende wijn, met een geweldige structuur, die in zijn naam doet denken aan een van de ridders van de Barletta Challenge: Giovanni Capoccio. Minder bekend dan Ettore Fieramosca, maar daarom niet minder. Massimo D'Azeglio omschrijft hem in de roman als zo bekwaam met het zwaard in zijn hand dat hij niets benijdde van de Orazi en van zeer nobele afkomst en hart, zo erg zelfs dat hij, zelfs als hij niet op zijn paard zat, het gevecht niet uit de weg ging. , en werd de ware voorstander van de overwinning van de Italiaanse eer op de Fransen. Het is een wijn die, net als de ridder van het fortuin, ter zake komt: hij bevredigt en wint.
KENMERKEN
Rode wijn verkregen uit Nero di Troia. 60 jaar oude wijngaard, Guyot-systeem, niet-geïrrigeerd en beheerd met geïntegreerde landbouwtechnieken, organische bemesting zonder gebruik van herbiciden. De oogst, in de tweede helft van oktober, gebeurt handmatig en er worden gemiddeld 60 kwintalen per hectare verkregen. Vinificatie in staal bij een gecontroleerde en natuurlijke temperatuur met behulp van inheemse gisten, maceratie gedurende 4 dagen. Rijping in staal gedurende 12 maanden gevolgd door 3 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, minimaal 6 maanden op fles.
Alcoholgehalte 13 vol
Uiterlijk: uitstekende vloeibaarheid ondanks een dichte en elegante textuur, kleur van paars tot helder pruim
Parfum/aroma: vanille, kaneel, rood fruit
Smaak: makkelijk drinkbaar, fris, tanninerijk en warm, hartig en aangenaam. Goede body en structuur maar niet zwaar, goede zuurgraad, eerlijk gezegd fruitig. Goede doorzettingsvermogen
Het landbouwbedrijf San Ruggiero
In het hart van de Apulische landen, niet ver van de plaats waar naar verluidt de Griekse held Diomedes aan het einde van de Trojaanse oorlog zijn velden afbakende met stenen uit de mythische stad en wijnranken plantte ter herinnering aan zijn daden, staat de kelder van de boerderij San Ruggiero. Hier, precies in de plaats Petraro, tussen Barletta en Andria, tussen twee rivieren, de grote Ofanto en het oude Aveldium dat uit de hellingen van Castel del Monte stroomde, wordt een van de oudste druivensoorten van Uva di Troia geboren in zijn zo- genaamd variëteit "jachthaven" of "barlettana".
Het in 2012 opgerichte bedrijf is ontstaan uit het idee van Ruggiero Tupputi, een radioloog, om de geschiedenis van zijn familie te achterhalen, geleid en gedreven door zijn passie voor de wijngaard, in een poging een oude familiewijngaard, aangeplant door zijn grootvader, te verbeteren. Ruggiero was meer dan 60 eersten, uniek tot nu toe wat betreft leeftijd en soort oude klonen in het Barletta-gebied, weerstond de verleiding om te ontwortelen om ruimte te maken voor productievere wijngaarden. Ruggiero Tupputi hernieuwt vandaag zijn liefde voor deze nobele inheemse variëteit in de nasleep van oude traditie.
Ongeveer 2 hectare wijngaarden en nog eens 2 bebouwd met olijfgaarden, op het platteland van Barletta, in de wijk Petraro, net boven de zeespiegel en ongeveer 4 km van de zeekust. De handmatige oogst, laat voor de Nero di Troia (tweede helft van oktober) en vroeg voor de Royal Moscato, maakt de selectie mogelijk van de beste trossen die worden ontsteeld en bestemd voor thermogecontroleerde vinificatie zonder de toevoeging van geselecteerde gisten.
