Rivera Wijnmakerij VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020

Rivera Wijnmakerij VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020
Met deze wijn wilde Rivera de rijkdom aan karakter en aroma's van de heldere hint van violet van Nero di Troia combineren met de frisheid van het fruit en de drinkbaarheid. Het resultaat is een wijn die onmiddellijk genot uitdrukt voor de neus en het gehemelte, terwijl de discrete structuur en complexiteit behouden blijven. Alleen te waarderen op keldertemperatuur of in combinatie met soepen, pasta's met smakelijke sauzen en vlees.

Variëteit: 100% Nero di Troia.
Vinificatie: Maceratie van de schillen bij 24°C gedurende 9-10 dagen met overpompen en delestage.
Veroudering: 18 maanden in verglaasde betonnen tanks met micro-oxygenatie.
Proefnotitie: Elegante tonen van zwarte bessen en violet in een fruitige smaak met een soepele structuur.
Alcoholgehalte: 13%