Brunello di Montalcino DOCG 2017 - Biondi-Santi
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene scelto in funzione del vitigno e della struttura.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Biondi-Santi |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Montalcino, Toscana, Italia |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
| Vitigno / uvaggio |
Sangiovese |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Biondi-Santi è la storica tenuta del Greppo, legata alla nascita del Brunello di Montalcino e a uno stile fondato su Sangiovese Grosso, lunga evoluzione e grande capacità di invecchiamento. Note di degustazione Nel calice, un rubino splendente introduce un vino di rara complessità ed eleganza. Al naso si rivela un bouquet raffinato, in costante evoluzione, minuto dopo minuto. Le prime sensazioni richiamano fiori delicati e spezie dolci, a cui si aggiungono accenni di frutta, una sfumatura di zenzero e tocchi freschi di verbena e menta. In chiusura emergono una sorprendente vena minerale e suggestioni di tabacco. All'assaggio, il vino incanta con la sua classe e tensione: un profilo classico e aristocratico che sa essere, al contempo, austero e grazioso. La bocca, ampia e tridimensionale, si sviluppa con eleganza e progressione, lasciando un'impronta di personalità unica. Abbinamenti Un vino perfetto per celebrare grandi occasioni, il Brunello di Montalcino di Biondi Santi si abbina magnificamente a piatti di carne ricercati, in particolare arrosti. È altrettanto affascinante gustato da solo a fine pasto, per un momento di puro piacere.
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutti rossi e neri, fiori, spezie, erbe e note evolutive di legno o sottobosco accompagnano una trama tannica più o meno intensa.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire normalmente tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate in etichetta.
