PUIATTI KELDER - RIBOLLA GIALLA KLASSIEKE METHODE

PUIATTI KELDER - RIBOLLA GIALLA KLASSIEKE METHODE

NAAM: Kwaliteit Klassieke Methode Mousserende Wijn

VARIËTEITEN: 100% Ribolla Gialla
PRODUCTIEGEBIED: Romans d'Isonzo, plaats Zuccole
BODEM: Alluviale bodems gevormd door één laag
grind aan de onderkant bedekt met klei
roodachtig rijk aan ijzeroxiden
TRAININGSSYSTEEM: Bilaterale Guyot
PLANTDICHTHEID: 4700 wijnstokken/ha
OPBRENGST: 105 kwintaal/ha
GEMIDDELDE LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN: 12 - 15 jaar
BLEND: 70% vintage wijn en 30% reservewijn
VERFIJNING: In roestvrijstalen tanks
RIJPING OP FLES: Van 20 tot 24 maanden op de gist
TREKKEN: Tussen maart en april
ALCOHOL: 12,5%
DOSERING: 3 g/l

PROEFNOTITIES
Aanhoudende perlage en intrigerende neus, met tonen
van brem, peer en gouden appel, aromatische kruiden.
Bijtende en knapperige mond, fris, met een lange afdronk.