CANTINE CARPENTIERE Primaluce Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2025

CANTINE CARPENTIERE Primaluce Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2025

La Firma 2015 è un Aglianico del Vulture maturo e complesso. È opportuno lasciare la bottiglia in posizione verticale prima del servizio e valutare la decantazione in presenza di deposito.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

VITIGNI E VIGNETO

Cantine Carpentiere Primaluce Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2025 12,5% Vol. 0,75 L Rosato DOCG da Bombino Nero - Eleganza, freschezza e identità pugliese Cantine Carpentiere Primaluce Castel del Monte Bombino Nero DOCG è un vino rosato biologico che esprime al meglio il carattere del vitigno autoctono Bombino Nero, simbolo della zona di Castel del Monte. Un rosato elegante e raffinato, capace di unire freschezza, mineralità e piacevolezza di beva. Prodotto nel cuore della Murgia barese, questo vino nasce da una viticoltura attenta alla valorizzazione del territorio e racconta attraverso i suoi profumi e il suo equilibrio la tipicità di un'area vocata alla produzione di rosati di grande qualità. SCHEDA TECNICA Produttore Cantine Carpentiere Categoria Vino Rosato Denominazione Castel del Monte Bombino Nero DOCG Vitigno Bombino Nero 100% Origine Castel del Monte - Puglia - Italia Annata 2025 Formato Bottiglia 0,75 L Gradazione alcolica 12,5% Vol. Metodo di produzione Vinificazione in rosato con breve macerazione sulle bucce

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

In acciaio inox sulle fecce fini Temperatura di servizio 8-10°C Allergeni Contiene solfiti LA CANTINA CARPENTIERE Cantine Carpentiere nasce nel territorio di Castel del Monte, in Puglia, una zona riconosciuta per la particolare vocazione vitivinicola e per la produzione di vini capaci di esprimere il carattere autentico della Murgia. La filosofia della cantina si basa sul rispetto del territorio, sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e su una produzione sostenibile orientata alla qualità. I vini Carpentiere raccontano una Puglia elegante e contemporanea, mantenendo un forte legame con la tradizione. PRODUZIONE E VINIFICAZIONE Il Bombino Nero viene raccolto nel momento ideale di maturazione per preservare freschezza aromatica e acidità naturale. La vinificazione in rosato prevede un breve contatto del mosto con le bucce, tecnica che permette di ottenere il caratteristico colore delicato e una grande finezza aromatica. La fermentazione a temperatura controllata e il successivo affinamento in acciaio sulle fecce fini permettono di mantenere intatti i profumi varietali, donando al vino equilibrio, eleganza e una piacevole persistenza. Uve Bombino Nero in purezza Denominazione Castel del Monte DOCG Vinificazione delicata in rosato Affinamento in acciaio inox Espressione autentica del territorio pugliese CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il rosato viene ottenuto mediante pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, fragranza e freschezza; l'affinamento avviene generalmente in recipienti neutri.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosa tenue brillante con delicati riflessi cerasuoli, elegante e luminoso.

Profumo: Fine e fragrante, con sentori di fragola, ciliegia, melograno e piccoli frutti rossi. Emergono anche delicate note floreali e leggere sfumature mediterranee.

Gusto: Fresco e armonioso, con una piacevole sapidità tipica del territorio di Castel del Monte. Il sorso è equilibrato, morbido e persistente, con un finale elegante e minerale. SUGGERIMENTI DI SERVIZIO Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C Ideale servito fresco in calici da vino bianco o rosato per valorizzarne la fragranza aromatica. Perfetto come aperitivo e come accompagnamento alla cucina mediterranea. ABBINAMENTI E OCCASIONI DI CONSUMO Aperitivi eleganti Antipasti di mare Crostacei e frutti di mare Pesce alla griglia Sush

Tonalità dal rosa tenue al cerasuolo, con profumi di ciliegia, fragola, melograno, fiori e agrumi. Il gusto unisce morbidezza, acidità, frutto e una possibile componente sapida.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, primi piatti, cucina di mare e carni bianche.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Per le annate evolute lasciare la bottiglia in posizione verticale prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rosati.