Cantine Pellegrino 1880 Albaria Rosato ROSATO TERRE SICILIANE IGT 2022
Vino liquoroso dolce dell'annata 2022, pensato per il fine pasto. Il profilo combina frutta matura e candita, miele, fiori e spezie.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Cantine Pellegrino |
| Denominazione |
Terre Siciliane IGT |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rosati |
| Provenienza |
Marsala, Sicilia occidentale e Pantelleria, Italia |
| Annata |
2022 |
| Formato |
75 cl |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Terreno |
caratterizzato da una matrice argillosa ricca di minerali. |
| Altimetria |
20m sul livello del mare. Clima: area sottoposta a stress idrico, rischia anche di subire elevate massime termiche a causa della distanza dal mare. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Raccolta a mano nella terza decade di settembre. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affinamento di 4 mesi in acciaio. DEGUSTAZIONE |
| Vitigno / uvaggio |
Frappato |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantine Pellegrino, fondata a Marsala nel 1880, lavora vigneti della Sicilia occidentale e di Pantelleria. La produzione comprende vini bianchi, rossi, passiti e Marsala ottenuti principalmente da varietà autoctone.
VITIGNI E VIGNETO
Cantine Pellegrino 1880 Albaria Rosato ROSATO TERRE SICILIANE IGT 2022 La luce di un cielo terso che si specchia sul mare, questa è l’Albarìa, scenario tipico delle Saline lungo la costa siciliana. Qui nasce un fresco vino rosato da uva frappato, dai profumi tipicamente mediterranei. UVE Frappato in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Provincia di Trapani TERROIR
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il rosato viene ottenuto mediante pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore, fragranza e freschezza; l'affinamento avviene generalmente in recipienti neutri.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosa cipria tenue.
Profumo: Piacevoli note di fragoline di bosco si uniscono ad un intenso profumo di mandorla fresca e fiori bianchi.
Gusto: Morbido, fresco ed equilibrato, con un piacevole finale sapido. ABBINAMENTI Ideale in abbinamento alle frittate di verdure e ai crudi di pesce. Perfetto anche con le pizze delicatamente farcite. Servire a 10°-12°C. GRADO ALCOLICO 12% vol FORMATO 75 cl
Tonalità dal rosa tenue al cerasuolo, con profumi di ciliegia, fragola, melograno, fiori e agrumi. Il gusto unisce morbidezza, acidità, frutto e una possibile componente sapida.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, primi piatti, cucina di mare e carni bianche.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati. Dopo l'apertura, i vini liquorosi possono conservarsi più a lungo dei vini fermi, ma devono essere richiusi accuratamente e mantenuti al fresco.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rosati.
