CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018

CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018
Een intense en elegante Brunello. Robijnrood met lichte granaatreflecties. In de neus valt hij op door een intens en fruitig aroma met zoete tonen van pruimen, zure kersen, bloedsinaasappelsap en kruidige hints van mirte, jeneverbes en wierook. Vol en krachtig lichaam. Zachte en soepele tannines zijn goed geïntegreerd met een sterke zuurgraad. Uitstekende doorzettingsvermogen voor een Brunello die de synthese van kracht en diepte vertegenwoordigt. Het past bijzonder goed bij rijke en smakelijke gerechten. Perfect als meditatiewijn.

Alcohol: 15%

Gisting: bij een gecontroleerde temperatuur (25-30°) in gecombineerde stalen en Horizon Frans eikenhouten vaten
Rijping: 80% in Franse eikenhouten vaten van 60 en 90 hl. en 20% in barriques van Frans eikenhout van 350 l. voor minimaal 2 jaar 

Bodem: heuvelachtig wijngaardgebied van het bedrijf, met lage tot matige hellingen. De bodems ontwikkelen zich op verschillende soorten sedimenten, van het kleiachtige zand van het mariene Plioceen, diepe bodems met overvloedige stenen en kalkstenen, tot blauwgrijze kleisoorten. Bodems, de laatste, matig diep, mineraal dat de neiging heeft vocht vast te houden.
Trainingssysteem: aangespoord cordon, Banfi-jong boompje
Plantdichtheid: 2400 - 5500 cp/ha.
Opbrengst per hectare: 65 q/ha