Diplomatico N°3 Pot Still (70CL, 47,0% vol.)
De derde uitdrukking uit Diplomatico's Distillery Collection-assortiment benadrukt de klassieke koperen ketels van John Dore - oorspronkelijk gebruikt in Schotland om whisky te produceren - deze ketels zijn verantwoordelijk voor de robuuste en heerlijke smaak in de verschillende melanges.
Beschrijving Rum Diplomatico n.3 Pot Still
De derde en laatste uitvoering van de Distillery Collection Series, gelanceerd in 2017 om de distillatiesystemen van Diplomatico onder de aandacht te brengen.
Deze rum werd gedistilleerd in een Copper Pot Still die in 1959 vanuit Schotland naar Diplomatico's La Miel-distilleerderij werd gebracht.
Geholpen door het gebruik van suikerriethoning en een langdurig fermentatieproces produceert dit vat nog steeds een zeer complexe geest. De rijping vindt plaats in kleine Amerikaanse witeikenhouten vaten waar de rum extra aroma's van cacao en karamel ontwikkelt.
Deze rum vormt het hart van het unieke smaakprofiel van Diplomático Reserva Exclusiva. Het perfecte cadeau voor rumliefhebbers om langzaam van te genieten samen met een goede pure chocolade.
In de neus is het een rijke, donkere karamel met lichtere tonen van banaan en kruidnagel. Er ontwikkelen zich toffees
met gemarkeerde randen die het rijke en zoete middenpalet in evenwicht brengen. De gekonfijte citroenschil ontwikkelt zich na verloop van tijd in het glas.
In de mond tonen van sappige zwarte bessen met een vleugje menthol. In de neus kruipt gebrande karamel langs de randen met kruiden als kruidnagel en geroosterde banaan in het midden. Twijgen en groene bladeren blijven achterin hangen.
Zeer aanhoudende afdronk gespeeld op kruidachtige tonen die langzaam plaats maken voor zoete, kruidige tonen.
Alcoholgehalte 47%
70 cl-formaat
