Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

VOORKOMEN: Granaatrood, kristallijn
GEUR: Framboos, rood fruit, planttopje
SMAAK: Sterke aanval, knapperig en beslissend
EIK: Licht eiken
PAIRING: Konijn in romige mosterdsaus, gegrilde lamsspiesjes
PERS: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NAAM
Ladoix

VERHUUR
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

CAPACITEIT
75cl

KLEUR
Rood

DRUIVENVERSCHEIDENHEID
Pinot Noir

Etymologie
– Les Chaillots: In Ladoix-Serrigny vertegenwoordigen de chailles (steenachtig terrein) het grootste deel van deze lieu-dit gelegen op de alluviale kegel van de Combe des Buis-vallei.
– Les Chagnots: Chagnot, een Bourgondisch verkleinwoord van Châgne van het Oudfranse zelfstandig naamwoord Chasne “eik”, wordt gevonden in twee lieu-dits nabij Ladoix-Serrigny: Les Chagnots en Clos des Chagnots, op de grens van de D974 Dijon-Beaune weg die het dorp doorkruist. Dit waren inderdaad plaatsen waar eikenbomen in overvloed aanwezig waren.
– Les Vris: In Ladoix-Serrigny liggen de gebieden genaamd Les Vris of Sur les Vris zeer dicht bij de ondergrondse steengroeven op de lieu-dits Les Briquottes en Les Lièvrières, dichtbij kliffen van 10 tot 15 meter hoog. Dit waren oude steengroeven waaruit lava (platte stenen) werd gewonnen. “Vris” komt van “Lièvrières” of “Lévrières”. Deze woorden werden afgekapt – we weten niet waarom – en alleen de lettergreep “Vri(s)” werd behouden, voorafgegaan door het bepalende lidwoord Les.

Het wijngaardperceel(s)
Wijnstokken afkomstig van oude massaselecties worden geplant naast jongere wijnstokken, waarvan sommige afkomstig zijn van klonale selecties. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 35 jaar.

De bodem en de ondergrond
Complexe vorming van hellingen van kleiachtige kalkrijke bodems als gevolg van de modificatie van het substraat met verschillende puinhellingen en colluviale slib op "chailles" (kleine harde stenen). Deze stenen zijn afkomstig van de alluviale waaier van Buisson en garanderen deze relatief vruchtbare gronden een goede drainage en dus een vroege rijping van de druiven.