Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

DE KLEUR: Goudgeel, strogele reflecties
DE NEUS: Hazelnoten, Acacia, Wit vruchtvlees
IN DE MOND: hartig, licht gerookt en gekaramelliseerd
HOUTIG: Matig houtachtig
ETEN EN WIJNSUGGESTIE: Gebakken zeevruchten met currysaus, carpaccio van witte vis, gebakken Camembert
ONDERSCHEID: Overzicht van wijnen uit Frankrijk – Bourgondië 

Levens
Selectie van chardonnay geplant op 161-49. Vrij jonge wijnstokken 

Het terrein
Witte mergelaarde, Jura. Niet erg vruchtbaar, het zijn gronden die vaak als "wit" worden gedefinieerd, rode gronden hebben de neiging om body te missen op dit type grond. 

Blootstelling
Op het zuiden gelegen, profiteert dit perceel van ideale zonneschijn. Het ligt ongeveer 280 m boven de zeespiegel, op de helling van de heuvel die Pernand-Vergelesses scheidt van Savigny-lès-Beaune. 

Etymologie

In Savigny-lès-Beaune stroomden drie eeuwige bronnen uit een kalkstenen rots gelegen in deze plaats, uitgesproken in het dorp "Les Godiaux". In 1858 werd het water gekanaliseerd en mocht het de fontein op het kerkplein van Aloxe-Corton voeden. Dit dorp had tot in de jaren vijftig grote problemen met de watervoorziening. Op het eerste blad van het eerste leidingplan wordt deze leiding “het riool” genoemd. Zou dit niet ook de betekenis zijn van de naam van deze plaats? De kalksteenrots kan worden beschouwd als een riool die de stroming van grondwater mogelijk maakt. Het woord riool – van het Latijnse GUTTA “druppel vloeistof” – betekent in de eerste plaats “druipende vloeistof, regenwaterstroom”. Hier is de stroom bronwater.