Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Benaming: Aglianico del Vulture doc
VARIËTEIT: Aglianico del Vulture 100%
KLEUR: Rosé
Regio: Basilicata (Italië)
Alcoholgehalte: 13,5% vol.


Pipoli Zero van wijnhuis Vigneti del Vulture - Farnese is een intense en goed gestructureerde rode wijn, met een evenwichtige en droge smaak en gekenmerkt door een zachte en soepele tannine. Het is een Aglianico delle Vulture, een wijnsoort die zeer bekend is in het zuiden, zozeer zelfs dat hij wordt gedefinieerd als de Barolo van het zuiden vanwege zijn zeer vergelijkbare kenmerken als de Piemontese Barolo. De Aglianico-wijnstok werd door de Grieken naar Italië gebracht, die hem Helleens noemden. De naam werd veranderd door de Aragonese. Deze druifsoort wordt geteeld in Basilicata, in de provincie Potenza, en heeft in de loop van de tijd de gecontroleerde oorsprongsbenaming (Doc) en vervolgens de gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming (Docg) kunnen verdienen. De druiven waaruit deze wijn voortkomt, worden ook verbouwd in Basilicata, met name in de gemeente Acerenza. Na de oogst worden de beste trossen naar de kelder gebracht en eerst geperst en ontsteld. De aldus verkregen most laat men gedurende 40 dagen fermenteren in contact met de schillen en natuurlijke gisten, zonder toevoeging van zwaveldioxide. Het resultaat is een rode wijn met een intens en complex aroma en een evenwichtige en droge smaak, waarbij de tannine goed aanwezig is maar op een elegante manier. Een wijn verkregen zonder gebruik van chemische middelen.

Kleur: helder rood
Boeket: intens en complex waarbij rode bessen en lichte hints van vanille opvallen.
Smaak: in de mond, licht tanninerijke intrede, consistente en zachte tannine, zuivere en droge afdronk.
Combinaties: lekker bij robuuste voorgerechten, gebraad, rood vlees, wild en robuuste sauzen.