Goudmuskateller Graf Meran 2022

GELE MUSCAT GRAF-SELECTIE

VINTAGE: 2022 INHOUD: 0,75 l WIJN: 100% Moscato Giallo WIJNGAARD: Marlengo, Lana, Cermes, Lagundo 400-600m BODEM: Afgeleide poreuze gronden, zandgronden, hoog percentage grind op de heuvels, zandige, kleiachtige grond, verrijkt met humus LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN: 5 - 30 jaar VEROUDERING: 3 jaar + ANALYSE ALCOHOLGEHALTE: 12,5% TOTALE ZUURGEHALTE: 6,1 g/l RESTSUIKER: 2,8 g/l WIJNBEREIDING Koude maceratie gedurende 12 uur. Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperaturen in kleine roestvrijstalen wijntanks. De rijping op de gisten duurt ongeveer 5 maanden. EVALUATIE VAN DE ENOLOOG Strogele kleur. De neus doet denken aan sinaasappelen, citroenen en muskaatnoot. Aromatisch en fris in de mond, harmonieuze persistentie. PAIRING Ideaal bij asperges, gegrilde groenten, vis en geitenkaas. Serveertemperatuur: 12-14°C