Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne (70CL, 40,0% Vol.)
Het nieuwe concept van biologische cognac is meesterlijk gecreëerd door Jean-Luc Pasquet met de L'OrganicGrande Champagne-serie.
Het is een Grande Champagne Cognac, geclassificeerd als Premier Cru, waarvan de wijnen werden geoogst en gedistilleerd onder dubbele verwarming in het terroir van Eraville, een klein dorpje gelegen aan de voet van kalkstenen hellingen, een van de essentiële voorwaarden voor kwaliteit.
De rijping in Franse eikenhouten vaten duurde 10 jaar om dit uitzonderlijke niveau te bereiken.
De wijngaard, voornamelijk bebouwd met Ugni Blanc-druiven met enkele gebieden Folle Blanche, wordt verbouwd volgens de biologische landbouwvoorschriften.
De jurk is van licht Cubaans mahoniehout
In de neus en in de mond: breed aromatisch palet van witte bloemen zoals meidoorn of linde met een klein stengeltje viooltje gevolgd door meer gestructureerde aroma's en smaken zoals kaneel, specerijen (witte en grijze pepers), gember en muskus met een mooie lengte in de mond op houtachtige vanille en mokka.
Een allround cognac, op pure chocoladetaarten maar ook als longdrink op ijsblokjes of bij simpele of citrusfruitshakes.
