Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% Riesling

Productiegebied: Langenlois
Bodem: gneis, grind en löss
Oogst: handmatig
Vinificatie: in roestvrijstalen tanks gedurende 8-12 weken bij maximaal 20°C
Rijping: in roestvrijstalen tanks op hele droesem tot begin januari (3-4 maanden) en op fijne droesem tot het bottelen
Kleur: strogeel met groenachtige reflecties
Geur: frisse aroma's van perzik, bes, kiwi, honing, gekonfijte gember en Aranzini (gekonfijte sinaasappelschil)
Smaak: Sappig en soepel met puur, geconcentreerd fruit en limoengelei, citroenschil markeert de krachtige, lange afdronk
Alcoholgehalte: 12% vol

Eigendom / Oprichters Fred Loimer Begin van de activiteit 1998 Gecertificeerde biodynamische wijnbouw Hectaren 85 Flessen geproduceerd 500.000 Fred Loimer, die begin jaren negentig net was afgestudeerd, trok de aandacht en veroorzaakte een zekere ophef in de Langenlois en omliggende gebieden omdat hij, ondanks dat hij afkomstig was uit een Als traditionele familie van wijnmakers had hij besloten de most van de Grüner Veltliner, de bekendste druivensoort van Oostenrijk, in barriques te vinificeren. Enthousiast over het goede resultaat, paste hij dezelfde methode ook toe op de Chardonnay! In 1998 nam hij de wijnmakerij over van zijn vader en in 2000 bouwde hij een minimalistische cubonero op een 150 jaar oude kelder, met de hand gegraven uit de löss in Langenlois, en voegde zo nieuwe pit toe aan de fascinerende Kellergassen, de kelderstraten: een ware pionier van de goddelijke architectuurbeweging. Dichter bij de natuur beoefent Fred een wijnbouw die het land en de hulpbronnen beschermt en daardoor de kwaliteit van de wijnen verhoogt. De Loimer wijnmakerij begon in 2006 met de omschakeling naar biodynamische landbouw en in 2007 richtte Fred, samen met vele andere collega-wijnmakers, respect-BIODYN op, een gemeenschap die labiodynamische samenhang in de wijnbouw implementeert en leeft. Spontane fermentatie met natuurlijke gisten; weken, soms maanden van verblijf op de huid; Geduldige rijping, zonder ingrepen of toevoegingen zijn slechts enkele van de ‘geheimen’ van Fred Loimer en zijn wijnen, een authentieke ster in het Oostenrijkse Kamptal-panorama.