Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
De Santa Cristina Rosato Antinori is een Toscana Rosato IGT geproduceerd met Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah-druiven in de wijnmakerij Santa Cristina, opgericht in 2006.

Nadat de individuele druiven per variëteit zijn geoogst, worden de druiven ontsteeld, geplet en onmiddellijk zacht geperst om een ​​lichtgekleurde most te verkrijgen; het andere deel liet men echter, na ontstelen en persen, enkele uren macereren in roestvrijstalen tanks. De verkregen most werd afgekoeld tot een temperatuur van 10°C om de natuurlijke klaring te bevorderen. Na 48 uur werd hij overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een temperatuur van maximaal 15 ° C. De aldus verkregen wijn werd opgeslagen in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10 ° C om de aromatische component te behouden.

Intens zalmroze van kleur, met hints van hondsroos, wilde aardbei en rijpe appel. In de mond is hij fris en levendig, met een goede afwisseling tussen body en fruitbelasting, goede structuur en gemiddelde persistentie.

Perfect bij wit vlees, rundertartaar, voorgerechten op plantaardige basis en pasta-omeletten.