Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017

Marchesi Frescobaldi Mormoreto Toscana IGT 2017

Mormoreto 2017 ToscanaIGT Terwijl ik tussen de rijen Cabernet en Petit Verdot loop, gaan mijn gedachten altijd uit naar 150 jaar geleden, toen mijn voorouders deze variëteiten voor het eerst plantten met de wens een geweldige wijn te produceren. Sinds 1983 is deze wens, dankzij de inzet van mijn oom Leonardo, werkelijkheid geworden met de Cru Mormoreto, een wijn met een levendig, diepgaand en harmonieus karakter. Sinds 2013 heeft een kleine hoeveelheid Sangiovese de elegantie nog verder benadrukt.

Klimaattrend

De winter van 2017 was mild en droog. In het voorjaar maakte de vroege knopvorming plaats voor een vroeg seizoen voor de wijnstok. Tijdens de lente herstelde de komst van sporadische regenbuien de waterbehoefte van de wijngaarden, waardoor een goede bloei werd verzekerd, zij het eerder dan in voorgaande seizoenen. De oogst van 2017 begon eind augustus, aan het einde van een hete en droge zomer waardoor we goed rijpe druiven konden oogsten die kwalitatief rijk waren aan polyfenolen en kleur.

Proefnotities

Mormoreto 2017 drukt een warme, omhullende en ondoordringbare persoonlijkheid uit, net als het seizoen waaruit het komt. Op het zicht is het intens robijnrood en helder tegelijk, geconcentreerd en met een mooie consistentie. Het reukvermogen is doordrongen van fruitige tonen van bramen, bosbessen en frambozen, vergezeld van een prachtige frisheid. De balsamico- en mentholgeuren balanceren goed met bergamot en jasmijn. De kruidigheid komt al snel op gang, met tonen die doen denken aan kruidnagel en vanille. De tertiaire sector is verrassend geïntegreerd: tabak, cacaopoeder en koffiebonen. Zacht in de mond maar toch ondersteund door een prachtige frisheid, met ronde en zijdezachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend

Wijnbereiding en rijping

De druiven uit de Mormoreto-wijngaard werden handmatig geoogst in dozen van 15 kg. Na een eerste sortering van de trossen in de wijngaard, werden deze bij aankomst in de kelder verder geselecteerd. Deze aandacht voor detail garandeert de hoogst mogelijke kwaliteit. De oogst van 2017 leverde zeer geconcentreerde druiven op; Om de extractie van aromaten en polyfenolen te optimaliseren, werden de fermentatie en maceratie subtiel uitgevoerd, bij gecontroleerde, lage temperaturen en met een beperkt aantal overpompingen. De malolactische gisting vond vroeg plaats en vond onmiddellijk na het rekken plaats. Aan het einde van het jaar begon Mormoreto zijn verfijningsproces in barriques van Frans eikenhout, waar het de volgende twee jaar bleef, waarbij hij maximaal profiteerde van de natuurlijke micro-oxygenatie die door het eikenhout wordt geleverd. Na het bottelen zorgden de daaropvolgende maanden van rijping ervoor dat Mormoreto zichzelf in evenwicht kon brengen en zijn elegantie en potentieel ten volle tot uitdrukking kon brengen.