MAROLO Grappa di Barolo 2010 Mizunara (70CL, 48.0% Vol.)

MAROLO Grappa di Barolo 2010 Mizunara (70CL, 48.0% Vol.)

Il profilo aromatico si apre su un ventaglio complesso e raffinato, dove note fruttate e speziate si fondono con il carattere inconfondibile del legno di Mizunara. Emergono sentori di incenso e sandalo, accenni di spezie dolci, resine orientali e un delicato tocco di cocco e frutta tropicale.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Marolo distilla ad Alba vinacce freschissime in alambicchi discontinui a bagnomaria e valorizza vitigni piemontesi con affinamenti lenti e misurati.

Grappa di Barolo Riserva 2010 – Affinamento Mizunara

Al palato rivela un equilibrio raro: calore e freschezza balsamica si rincorrono, sostenuti da sfumature di frutta secca tostata, miele chiaro e scorza d’agrumi candita. Il finale è lungo, elegante, intriso di una morbida speziatura esotica che rimanda alla nobile quercia giapponese. La vendemmia 2010 è ricordata come una delle più armoniose e raffinate del nuovo millennio per il Barolo: un’annata asciutta e regolare, che ha permesso una maturazione lenta e completa, regalando vinacce dense di profumi e straordinaria eleganza. Da questa materia prima nasce una grappa di rara profondità, distillata con metodo discontinuo in alambicco e affinata secondo la tradizione Marolo. Dopo 11 anni di riposo in botti di rovere ex-Marsala, la grappa ha vissuto un’ulteriore trasformazione grazie a 3 anni di finishing in botti di quercia Mizunara, per un totale di 14 anni di evoluzione. La Mizunara, “quercia dell’acqua”, è un legno nobile e capriccioso originario del Giappone settentrionale. La sua crescita lenta e la fibra porosa donano sfumature inconfondibili: note di sandalo, incenso e spezie orientali che si intrecciano con la struttura calda e austera della grappa piemontese. Rara e difficile da lavorare, la Mizunara è riservata agli affinamenti d’eccellenza, dove tempo, pazienza e arte convergono in equilibrio perfetto. A suggellare l’opera, l’etichetta firmata da Hakuyu Watanabe, artista e imprenditrice giapponese la cui ricerca unisce calligrafia e astrazione simbolica. Il suo segno interpreta visivamente l’incontro tra cultura nipponica e spirito delle Langhe, trasformando ogni bottiglia in un frammento di dialogo tra due mondi.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La grappa nasce dalla distillazione delle vinacce fresche. Il processo discontinuo in rame permette di separare le frazioni più fini; le versioni bianche riposano in recipienti neutri, mentre le riserve maturano in botti o barrique selezionate.

PROFILO ORGANOLETTICO

Profumo: Vinaccia, frutta, fiori e componente aromatica caratterizzante.

Gusto: Morbido e aromatico, con dolcezza o freschezza aggiuntiva rispetto a una grappa tradizionale.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire in calice a tulipano: 10–14 °C per le grappe bianche e 16–18 °C per quelle invecchiate. Adatta a fine pasto, caffè, cioccolato e pasticceria secca.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Fine pasto
• Caffè espresso
• Cioccolato
• Pasticceria secca
• Degustazione meditativa

INGREDIENTI E ALLERGENI

Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Conservare la bottiglia in posizione verticale. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.