MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

ORGANOLEPTISCHE OPMERKINGEN
Intens robijnrode kleur met violette reflecties. Karakteristiek aroma van de wijnstok, met een intense hint van bessen, pruimen en zure kersen met een achtergrond van zoete kruiden, geroosterde koffie en mediterrane struikgewas. In de mond is het een wijn met een uitstekende structuur: zacht en volumineus ondersteund door een aangename frisheid met elegante, goed geïntegreerde tannines.


Bouwjaar: 2021
Druivensoorten: Primitivo
Benaming: Primitivo di Manduria DOC
Alcohol: 14,5%
Formaat: 0,75l
Gebied van herkomst: Puglia – Salento
Bodem: zanderig met kalkhoudende resten
Teeltsoort: Gespoord cordon
Leeftijd van de wijngaarden: meer dan 20 jaar
Oogstperiode: eind augustus
Vinificatie: in Franse eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 22° C en 28° C
Rijping: in barriques en Franse eikenhouten vaten
Combinaties: uitgebreide en smaakvolle aardse hoofdgerechten

BESCHRIJVING
Askos is de naam van ons project dat zich richt op het onderzoek, de selectie en de valorisatie van het erfgoed van inheemse Apulische wijnstokken die met uitsterven bedreigd zijn. De wijnen worden uitsluitend geproduceerd met druiven afkomstig uit gebieden met een bijzondere roeping waarin de wijnstok wordt gefokt volgens de canons van een eeuwenoude herinnering. Het symbool is een askos, een Griekse "karaf" uit de 1e eeuw voor Christus.