Perrier Jouet Champagne Grand Brut

Perrier Jouet Champagne Grand Brut

Perrier-Jouët Grand Brut champagne belichaamt het erfgoed van het Huis van Perrier-Jouët. Zet de traditie van het Maison of brut champagnes voort. Het is een harmonieuze cuvée waarin de heldere tonen van Chardonnay perfect worden geïntegreerd door de twee rode druivensoorten Champagne, Pinot Noir en Pinot Meunier.

SAMENSTELLING

20% Chardonnay

40% Pinot Noir

40% Meunier

RESERVEER WIJNEN

Tot 15%

DOSERING

8-10 gram per liter

MINIMALE VEROUDERING

Drie jaar

BESTE GESERVEERDE TEMPERATUUR

Ongeveer 10°C

De oorsprong van Perrier-Jouët Grand Brut gaat terug tot 1846, toen – als reactie op de voorkeur van Britse kenners voor een drogere smaak – het Huis van Perrier-Jouët zijn historische Cuvée K lanceerde, 's werelds eerste licht gedoseerde champagne in de stijl die we vandaag de dag kennen. als "lelijk". Volgens de kelderboeken van het Huis werd Cuvée K gedoseerd met een suikergehalte van minder dan 5% - gedurfd laag voor een tijdperk waarin champagnes regelmatig tot 40% bevatten. Het Huis Perrier-Jouët werd beroemd vanwege zijn brut-champagnes, die het kon produceren dankzij het feit dat de druiven van hoge kwaliteit zeer weinig toegevoegde suikers nodig hadden, een filosofie die tot op de dag van vandaag wordt gehandhaafd. Perrier-Jouët Grand Brut is de erfgenaam van deze traditie en de initiator van de beroemde Perrier-Jouët-stijl. Keldermeester Hervé Deschamps selecteert de beste wijnen uit ongeveer 50 verschillende crus, waarbij elke cru vakkundig wordt gemengd, plus een percentage reservewijnen, om jaar na jaar de stijl en kwaliteit van de cuvée te reproduceren. De crus worden geselecteerd op basis van de Chardonnay-druif, de signatuur van het Maison, waarvan de elegantie in de uiteindelijke en complexe blend wordt versterkt door de structuur van de Pinot Noir, die voornamelijk uit het noorden van de Montagne de Reims komt, en door de volheid en harmonie van de Pinot Meunier uit de Marnevallei.