RHUM A.H. RIISE NON PLUS ULTRA ZEER ZELDZAAM (70CL, 42,0% Vol.)

RHUM A.H. RIISE NON PLUS ULTRA ZEER ZELDZAAM (70CL, 42,0% Vol.)

Deze rum is het "top of the range" product van A.H. Riise. De naam verwijst naar het schrift "Non Plus Ultra", gegraveerd op de Zuilen van Hercules die, in de mythologie, werden gebouwd nabij de Straat van Gibraltar en de grens van de bekende wereld markeerden.

De pilaren droegen de inscriptie "Non Plus Ultra" in het Latijn, wat "niets daarbuiten" betekent. Deze referentie illustreert het feit dat Very Rare de beste uit het assortiment is en dat er bij A.H. geen rum in huis is. Riise, kom er overheen. Het is de hoogste kwaliteit en de oudste.

AH. Riise Non Plus Ultra wordt met de hand gemengd door de meesterdistilleerder, die persoonlijk de vaten selecteert die zullen worden gebruikt om de blend te maken.

In de neus is het zeer geurig, zoals exotische peperbessen en gemberzaadjes. Kaneel draagt ​​bij aan deze verfijnde snoepindruk. Het is ook plantaardig en soms zelfs bloemig. De vrucht wordt vertegenwoordigd door een nogal zure rode pruim, in evenwicht gehouden door een romige kant, die allemaal doet denken aan een clafouti waar ook wat kersen uit zouden zijn gevallen. Dan komen we bij iets donkerder, meer geroosterd.

Door beluchting wordt de verbrande en geroosterde kant verdreven en vervangen door een beetje oplosmiddel dat zich terugtrekt op de kaneel die zeker op alle niveaus aanwezig is. De sinaasappelschillen vervagen het idee van snoep dat je in het begin had. Zelfs als we het bij iets zoets houden, lijkt deze uitdrukking zich te onderscheiden van de rest van het assortiment. De kerst-peperkoek-look is er nog steeds, dus maak je geen zorgen als je een merkenliefhebber bent.

De aanzet is zacht, een beetje wijnachtig, een beetje ranzig. De sensatie is warm en olieachtig met aroma's van chocolade, sinaasappel en vanille. De eik is zoethout, bedekt met melasse waar vrij rijke en complexe kruiden uit zouden worden gehaald.

De afdronk is zoet en doet denken aan een likeur of zoete wijn.