Riesling Unterberger Graf von Meran 2022

Riesling Unterberger Graf von Meran 2022 RIESLING GRAF VINTAGE SELECTIE: 2022 INHOUD: 0,75 l WIJN: 100% Riesling WIJNGAARD: Merano – Val Venosta 600 – 750m BODEM: Lichte, doorlatende grond van morene oorsprong LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN: 12 jaar VEROUDERING: 5 jaar + ANALYSE ALCOHOLGEHALTE: 13,5% TOTALE ZUURGEHALTE: 6,5 g/l RESTSUIKER: 2,5 g/l WIJNBEREIDING Persing van hele trossen. Spontane gisting bij een gecontroleerde temperatuur in kleine roestvrijstalen wijntanks, zonder malolactische gisting. Gevolgd door rijping op de gisten gedurende ongeveer 6 maanden. EVALUATIE VAN DE ENOLOOG Groenachtig gele kleur. Fruitig aroma met tonen van perzik, vuursteen en citrus. De smaak is fris, zoet, met een goed gestructureerde zuurgraad en een uitstekende persistentie. PAIRING Ideaal bij zeevruchten, oesters, Aziatische recepten en hapjes. Serveertemperatuur: 12-14°C