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Sake Furinbizan Junmai - Shichiken
Il Sake della tipologia Junmai viene prodotto senza aggiunta di alcol, che deriva esclusivamente dalla fermentazione naturale del riso. Inoltre, non ha come obiettivo quello di sprigionare un'elevata aromaticità, ma di esaltare la sua personalità e il suo sapore. Il nome "Furinbizan" è dovuto alla bellezza del vicino Monte Kaikoma. Invece, gli aromi sia al naso che al palato ricordano sia la pesca, che la frutta secca e i cereali, mentre un umami deciso e pulito conduce ad un finale secco e rinfrescante. Il Sake "Furinbizan" può essere degustato a qualsiasi temperatura, anche se scaldandolo sprigiona ancora più sapore.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
