Sibona Grappa Riserva Porto Magnum-vaten (1,5L, 44% Vol.)

Sibona Grappa Riserva Porto Magnum-vaten (1,5L, 44% Vol.)

Deze bijzondere Grappa Riserva di Nebbiolo, al een lange periode (ruim 2 jaar) gerijpt op eikenhout, werd vervolgens ruim 24 maanden gerijpt in in Portugal aangekochte vaten en al eerder gebruikt om de ‘vintage Ports’ van enkele van de meest prestigieuze wijnhuizen. De bijzondere duurzaamheid in portvaten, die al in whisky's worden gebruikt, werd door ons op een innovatieve manier geëxperimenteerd op Grappa en met uitzonderlijke resultaten vanuit kwalitatief oogpunt. Het delicate en bijzondere aroma en de unieke, volle, elegante smaak met een fruitige afdronk doen sterk denken aan die van de port die al in deze vaten zit.

Grondstof: Nebbiolo-pulp, van druiven die vers zijn geoogst tijdens de oogst en geselecteerde Sibona.

Distillatie: Volledig in eigen huis, in koperen ketels, dankzij de wijze ervaring van onze oenologen-meesterdistilleerders.

Rijping: gedurende een lange periode in roestvrijstalen tanks.

Rijping: eerst 2 jaar in klassieke eikenhouten vaten van gemiddelde capaciteit en daarna nog eens 2 jaar in portvaten (totaal verblijf in hout 4 jaar).

Alcoholgehalte: 44% vol.

Fles: bijzondere en elegante Sibona maatfles met inkepingen aan de zijkant die de inhoud aangeven en schenktuit.

Kast: Elegante cilindrische kast, met sluiting aan de bovenzijde.

Capaciteit: 50 cl.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN

Kleur: Amber.

Parfum: Delicaat, bijzonder, met tonen van vanille.

Smaak: Uniek, vol, elegant, met een nasmaak van rijpe bessen en een lange persistentie.

Combinaties: Gedroogd fruit, noten, amandelen, snoep en chocolade. Ook heerlijk bij rijpe kazen. Ook perfect te combineren met sigaar.

Proeftips: proef bij een temperatuur van ongeveer 18°C, in een klassiek tulpenglas of ballonglas met of zonder steel (type cognac).