Sibona Grappa Riserva Sauternes-vaten (0,5L, 44% Vol.)

Sibona Grappa Riserva Sauternes-vaten (0,5L, 44% Vol.)

Deze bijzondere Grappa Riserva, al een lange periode gerijpt in eikenhout (2 jaar), werd vervolgens enkele maanden (24 maanden) laten rusten in reeds eerder gebruikte vaten om de “Sauternes” te laten rijpen. wijn van enkele prestigieuze wijnhuizen.

De specifieke periode op Sauternes-vaten werd door ons op innovatieve wijze getest op Grappa en met uitzonderlijke resultaten vanuit kwalitatief oogpunt.

De bedwelmende geur, met aroma's van rijp fruit, honing en acaciabloemen en de rijke, frisse, elegante smaak met tonen van gekonfijt fruit en eikenhout, doen sterk denken aan die van de Sauternes die al in deze vaten zitten.

Grondstof: afvallen (voornamelijk van Moscato- en Brachetto-wijnstokken), van druiven die vers zijn geoogst tijdens de oogst en geselecteerde Sibona.

Distillatie: Volledig in eigen beheer, in koperen ketels, dankzij de wijze ervaring van onze oenologen-meesterdistilleerders.

Verfijning: gedurende lange tijd in roestvrijstalen tanks.

Veroudering: eerst gedurende 2 jaar in klassieke eikenhouten vaten van gemiddelde capaciteit en vervolgens in Sauternes-vaten voor nog eens 2 jaar (totaal verblijf in hout gedurende 4 jaar).

Alcoholgehalte : 44% vol.

Fles: bijzondere en elegante Sibona-fles met schaalverdeling, inkepingen aan de zijkant die de inhoud aangeven en schenktuit.

Etui: Elegante cilindrische kast, met sluiting aan de bovenzijde.

Capaciteit : 50 cl.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN

Kleur : Amber.

Aroma: bedwelmend, met aroma's van rijp fruit, honing en acaciabloemen.

Smaak: Rijk, aromatisch, fris, elegant met tonen van gekonfijt fruit en eikenhout.

Combinatie: Gedroogd fruit, noten, amandelen, snoep en chocolade. Ook heerlijk bij rijpe kazen. Ook perfect te combineren met sigaar.

Proeftips: Proef bij een temperatuur van ongeveer 18°C, in een klassiek tulpenglas of ballonglas met of zonder steel (type cognac).