Sibona Grappa Riserva Whiskyvaten (0,5L, 44% Vol.)

Sibona Grappa Riserva Whiskyvaten (0,5L, 44% Vol.)

Deze bijzondereGrappa Riservaal gerijpt voor een lange periode (ruim 2 jaar) op eikenhout werd vervolgens ruim 24 maanden gerijpt in vaten gekocht in de Verenigde Staten (Tennessee) en al eerder gebruikt om de “ Tennessee Whiskey” van een van de meest prestigieuze distilleerderijen.

De specifieke periode in Tennessee Whiskey vaten werd door ons op vernieuwende wijze getest op Grappa en met uitzonderlijke resultaten vanuit kwalitatief oogpunt.

Het intense aroma, met tonen van mout en de verfijnde, complexe smaak met een aanhoudende nasmaak, doen sterk denken aan die van de Tennessee Whiskey die al in deze vaten zit.

Grondstof: afvallen (voornamelijk van Dolcetto- en Arneis-wijnstokken), van druiven die vers zijn geoogst tijdens de oogst en geselecteerde Sibona.

Distillatie: Volledig in eigen beheer, in koperen ketels, dankzij de wijze ervaring van onze oenologen-meesterdistilleerders.

Verfijning: gedurende lange tijd in roestvrijstalen tanks.

Rijping: eerst gedurende 2 jaar in klassieke eikenhouten vaten van gemiddelde capaciteit en vervolgens in Tennessee Whiskey-vaten voor nog eens 2 jaar (totaal verblijf in hout gedurende 4 jaar).

Alcoholgehalte : 44% vol.

Fles: bijzondere en elegante Sibona-fles met schaalverdeling, inkepingen aan de zijkant die de inhoud aangeven en schenktuit.

Etui: Elegante cilindrische koffer, met sluiting aan de bovenzijde, inhoud: 50 cl.

Kleur : Amber.

Aroma: Intens, harmonieus, met tonen van mout en hints van vanille en zoethout

Smaak: verfijnd, complex en met een aanhoudende afdronk. Vanille en sinaasappelschil in de afdronk.

Combinatie: Gedroogd fruit, noten, amandelen, snoep en chocolade. Ook heerlijk bij rijpe kazen. Ook perfect te combineren met sigaar.

Proeftips: Proef bij een temperatuur van ongeveer 18°C, in een klassiek tulpenglas of ballonglas met of zonder steel (type cognac).