Querciabella Batar Landbouwvereniging 2019

Querciabella Batar Landbouwvereniging 2019 

Een Toscaanse witte wijn die net zo hoog aangeschreven staat als de beste rode wijnen uit de regio", geniet Batàr van de cultstatus van een iconische wijn. Door critici over de hele wereld algemeen erkend als de ultieme Super Toscaanse witte wijn en een van de beste witte wijnen van Toscane. Italië, de illustere Hugh Johnson beschreef het ooit als "de droom van een blanke" die het waard is om vergeleken te worden met een Grand Cru uit Bourgondië. In de woorden van Jancis Robinson is MW OBE meer een "bijzonder succesvolle Corton-Charlemagne dan Bâtard-Montrachet", die zonder twijfel doet denken aan Bourgondië, maar met onmiskenbare Toscaanse authenticiteit. Vintage na vintage is de vooruitstrevende wijnbereiding van Querciabella geëvolueerd voorbij het hedonistische idee om buitenlandse, zij het nobele, witte druiven te kunnen verbouwen in een bolwerk van rode wijn om zich te concentreren op het uiten van een specifiek gevoel van plaats. Het is duidelijk dat de intrinsieke vitaliteit en klassieke mineraliteit van Batàr voortkomen uit de hooggelegen wijngaarden van Ruffoli en de Galestro-grond die typerend is voor de beste Chianti Classico-locaties. Het legendarische vermogen van Batàr om de leeftijd te trotseren en in de loop van de tijd te verbeteren vereist een zorgvuldige combinatie van met de hand geselecteerde Chardonnay en Pinot. Blanc-druiven, een tijdig microvinificatieregime en geduldige vatrijping. De lange tijd die op de droesem in premium Franse barriques wordt doorgebracht, zorgt ervoor dat individuele partijen hun beste expressie kunnen ontwikkelen. Pas wanneer de optimale hoogte voltooid is, wordt het uiteindelijke mengsel verkregen door middel van uitgebreide bemonstering. Verdere verfijning in de fles, voordat deze op de markt komt, bezegelt de gelaagde textuur die het spreekwoordelijke mondgevoel van Batàr definieert. Sinds 2010 hebben een veel delicater contact met de droesem en minder afhankelijkheid van nieuw hout een duidelijke frisheid gedefinieerd en citrus en exotische fruit op de voorgrond, met romige tonen die nu een verleidelijke achtergrond vormen. Bij de productie van deze wijn worden geen dierlijke producten of bijproducten gebruikt, waardoor hij geschikt is voor veganisten en vegetariërs. 

Heldere strogele kern met gouden reflecties. De geur is breed, aromatisch en verleidelijk met hints van acaciabloemen, kamille, gele perzik, gele pruim en meloen. Hints van passievrucht en verse ananas met lichte tonen van saffraan en cederhout.

In de mond is de wijn weelderig maar elegant, met grote finesse. In de mond is het evenwichtig, ondersteund door een grote frisheid. Het tropische fruit herhaalt zich in de mond met een verrassende mineraliteit en een zeer lange afdronk.