Araprì Pas Dosé mousserende wijn

Pas Dosé Araprì mousserende wijn Pas Dosé is het droogste product in het assortiment gecommercialiseerde mousserende wijnen. De toevoeging van de liquer d'expedition is niet zichtbaar, dus de basiswijn drukt zich in al zijn persoonlijkheid uit. Pas Dosé is bedoeld voor mensen die tijdens de maaltijd mousserende wijn gebruiken en voor liefhebbers van klassieke mousserende wijn. Druiven: Bombino Bianco en Pinot Noir. Productiegebied: San Severo. Wijngaard: Contrada San Biase, Contrada Cotinone en Contrada San Matteo – 1 hectare /2 + 2+ 12Bodemsoort: klei-kalksteen, licht hellend Ligging en hoogte: Zuid Zuid-West, 80-100 m. boven zeeniveau. Trainingssysteem en plantdichtheid: Espalier – 3500 planten per hectare, Apulische pergola – 2000 planten per hectare. Opbrengst per hectare: 100-120 kwintalen per hectare, ongeveer 3-4 kg per wijnstok. Oogstperiode: eind augustus Pinot Noir en de tweede tien dagen van september Bombino Bianco, met handmatige oogst en selectie van de druiven. Veroudering en duurzaamheid op de gist: elke fles rust minimaal 30 maanden beschermd tegen licht, luchtstromingen en schokken, bij een temperatuur van 13° C, in de kelder van onze oude kelder. Disgorgement: handmatig a la glace, zonder toevoeging van de doseringssiroop, ongeveer twee maanden vóór het op de markt brengen. Kleur: diep strogeel met gouden reflecties en prachtige finesse perlage. Geur: elegant, rijk aan geroosterde tonen van brood en tonen van gebak Smaak: droog, harmonieus met een zeer elegant, fris mondgevoel en volumineuze en subtiele romigheid.