Tenimenti Grieco "200 METRI" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Tenimenti Grieco "200 METRI" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Productiegebied: S. Martino in Pensilis (CB)
Uitbreiding: 4,5 hectare
Druiven: Tintilia 100%
Grondsoort: Medium textuur
Hoogte: 300 m boven zeeniveau
Plantjaar: 2008
Oogstperiode: Eind september
Stockdichtheid/ha: 4.200
Trainingssysteem: aangespoord cordon
Opbrengst/rek: 1,8 kg
Eerste oogst: 2011

De wijnbereiding:
Handmatige oogst met zorgvuldige selectie van de trossen. Ontstelen-vermalen met maceratie van de schillen gedurende ongeveer 15 dagen in stalen tanks bij een temperatuur van 26°. Zachte persing en selectie van de verschillende mostfracties. Rijping in staal gedurende 4 maanden, botteling in maart-april van het jaar na de oogst.

De wijn:
Intens en levendig robijnrood; de karakteristieke kruidige geur anticipeert op geurnoten van kers, morellen kers, pruim en aromatische kruiden. In de mond is het zacht en omhullend met delicate tannines en een aangename frisheid. De uiteindelijke persistentie is ook aangenaam met een terugkeer van aangename peperige tonen.

Voedselcombinaties:
Smakelijke voorgerechten, gegrild vlees, halfrijpe en belegen kazen, traditionele vleeswaren uit Molise.