Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Strogeel met groene reflecties. Gevarieerd reukbereik: rijpe meloen en geeloranje, jasmijn en kamille, vergezeld van een groente van rozemarijn en berghooi. Aangenaam, omhullend en evenwichtig; meloen en citrusvruchten blijven hangen met een frisse en hartige afdronk, vergezeld van gedroogde amandelen. Gemarkeerde mineraliteit dankzij de vallei van herkomst.

Een aangename wijn, ook tussendoor als aperitief, ideaal bij voorgerechten, wit vlees, vis en groenten.

Aanbevolen serveertemperatuur: 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Wijngaarden rond de oude Corte Giacobbe,

gelegen in het heuvelachtige gebied van Roncà, op de hellingen van de 2 uitgedoofde vulkanen Calvarina en Crocetta, ten oosten van Soave, Veneto.

Kalksteen, rijk aan basalt en grijze en zwarte tufsteen van Oceanische oorsprong

Traditionele Soavese pergoletta en Guyot met plantdichtheid variërend van 4.000 tot 5.000 wijnstokken per hectare.

De strikt handmatige oogst begint tussen de tweede en derde week van september en na een korte cryo-maceratie (24 uur bij 5°C) begint de fermentatie in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C.

Minstens drie maanden in roestvrijstalen containers, één keer per week batonage van de edele droesem en minstens 45 dagen rust op de fles, strogeel met groene reflecties.

Gevarieerd reukbereik: rijpe meloen en geeloranje, jasmijn en kamille, vergezeld van een groente van rozemarijn en berghooi.

Aangenaam, omhullend en evenwichtig; meloen en citrusvruchten blijven hangen met een frisse en hartige afdronk, vergezeld van gedroogde amandelen.

Gemarkeerde mineraliteit dankzij de vallei van herkomst.

Ook lekker tussendoor als aperitief, ideaal in combinatie met voorgerechten, wit vlees, vis en groenten.12,5% vol.

10-12°C

NAAM RAS OPBRENGST PRODUCTIEGEBIED SOORT BODEM TRAININGSSYSTEEM OOGST EN VINIFICATIETIJD RIJPING ORGANOLEPTIC OPMERKINGEN COMBINATIES  GASTRONOMISCHE ALCOHOLISCHE INHOUD SERVEERTEMPERATUUR