Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco van Tenuta Iuzzolini is een natuurlijke mousserende witte wijn, verkregen uit witte druiven geteeld in het Cirò-gebied. Er is al veel vraag naar en het past goed bij maaltijden en aperitieven.

Type: natuurlijke mousserende witte wijn

Druivensoort: witte druivensoorten geteeld in Cirò

Productiegebied: Cirò

Bodem: kleiachtig, kalkhoudend.

Hoogtemeting: van 100 tot 150 meter boven zeeniveau.

Trainingssysteem: leiboom met een dichtheid van 5600 planten per hectare.

Klimaat: Mediterraan, met milde winters en hete, droge zomers.

Oogst: handmatig in augustus

Opbrengst per hectare druiven: 80 – 90 kwintaal.

Vinificatie: verbrijzeling en zachte persing met fermentatie van de most bij een gecontroleerde temperatuur.

Tweede gisting: lange Charmat gedurende 50 dagen.

Proeverij:

Kleur – groenachtig geel.

Perlage met fijne, talrijke en aanhoudende belletjes.

Frisse smaak met citrussensaties en lichte tonen van broodkorst.

Alcoholgehalte: 11,5% vol.

Foodpairing: uitstekend aperitief, past goed bij voorgerechten, voorgerechten, rauwe zeevruchten en gerechten op basis van vis.

Serveertemperatuur: 8-10 °C.