Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato
Fermentino Rosato van Tenuta Iuzzolini is een natuurlijke mousserende roséwijn, verkregen uit rode druiven geteeld in het Cirò-gebied. Er is al veel vraag naar en het past goed bij maaltijden en aperitieven.
Type: natuurlijke mousserende roséwijn
Druivensoort: rode druivensoorten geteeld in Cirò
Productiegebied: Cirò
Bodem: kleiachtig, kalkhoudend.
Hoogtemeting: van 100 tot 150 meter boven zeeniveau.
Trainingssysteem: leiboom met een dichtheid van 5600 planten per hectare.
Klimaat: Mediterraan, met milde winters en hete, droge zomers.
Oogst: handmatig in september
Opbrengst per hectare druiven: 80 – 90 kwintaal.
Vinificatie: verbrijzeling en zachte persing met fermentatie van de most bij een gecontroleerde temperatuur.
Tweede gisting: lange Charmat gedurende 50 dagen.
Proeverij:
Kleur – helder en helder roze.
Perlage met fijne, talrijke en aanhoudende belletjes.
Frisse smaak met aroma's van aardbei, framboos en bessen.
Alcoholgehalte: 11,5% vol.
Foodpairing: uitstekend aperitief, past goed bij voorgerechten, voorgerechten, rauwe zeevruchten en visgerechten, sushi.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
