Tenuta Iuzzolini Madre Goccia Calabrië IGT 2022

Tenuta Iuzzolini Madre Goccia Calabrië IGT 2022

Soort: Wit.

Classificatie: Typische geografische aanduiding Calabrië.

Druivensoort: Greco bianco en Chardonnay.

Productiegebied: Calabrië, centraal oost in de provincie Crotone, in Carfizzi plaats “Motta”.

Bodem: kleiachtig, kalkhoudend.

Hoogtemeting: van 200 tot 300 meter boven zeeniveau.

Trainingssysteem: leiboom met een dichtheid van 5600 planten per hectare.

Klimaat: Mediterraan, met milde winters en hete, droge zomers.

Oogst: handmatig laatste week van september.

Opbrengst per hectare druiven: 60-70 kwintaal.

Vinificatie: ontstelen, zachte persing, opbrengst van vrije uitloopmost 60% van de druiven.

Rijping: de witte Greco op staal en de Chardonnay gedurende twee maanden in barriques.

Veroudering: één maand op fles bij gecontroleerde temperatuur.

Smaak: Kleur – strogeel met vage groenachtige reflecties. Parfum – bloemig, complex en zacht met lichte tonen van gedroogde abrikoos en exotisch fruit. Smaak – breed en aangenaam fruitig.

Alcoholgehalte: 12,5% vol.

Gastronomische combinatie: het wordt aangevuld met voorgerechten met vis, schaal- en schelpdieren.

Serveertemperatuur: 8-10 °C.