Zafra Master Reserve 21 Year Old - Dark rum Panama (70CL, 40.0% Vol.)

Zafra Master Reserve 21 Year Old - Dark rum Panama (70CL, 40.0% Vol.)

Zafra Master Reserve è un rum panamense di lusso ricavato dalla melassa utilizzando una piccola colonna di distillazione e invecchiato per un minimo di 21 anni in botti ex-bourbon.

Prende il nome dalla parola spagnola per la raccolta della canna da zucchero.

Miscelato da un ex maestro del rum dell'Havana Club, Zafra è un rum piacevolmente ricco ma interessantemente secco con una sensazione in bocca superbamente vellutata e un grande equilibrio.

Nel bicchiere, è di un colore giallo intenso con un chiaro carattere di invecchiamento e un accenno di flora floreale e molta vaniglia e caramello sottili. È un rum che, con la sua dolcezza e complessità accennate, è un ottimo abbinamento per i sigari.

C'è una distinta qualità di botte di bourbon negli aromi di frutta secca a nocciolo e agrumi tropicali, caramello fuso, vaniglia, pietra di fiume muschiosa e torta speziata, e continua con un ingresso liscio e satinato in un dram secco ma fruttato di medio corpo con un'eccellente profondità.

Una lunga cascata in evoluzione di tabacco, cuoio, cacao, cedro, noci e sfumature terrose emerge nel finale. Un rum invecchiato elegante e senza soluzione di continuità per sorseggiamenti contemplativi o cocktail di alta qualità. 95 punti dal Beverage Testing Institute Rating.

Le bottiglie sono riempite al 40% di alcol con una capacità di 0,7 l.

Profilo aromatico
Colore:
ambra con riflessi dorati
Naso:
pietre essiccate e agrumi tropicali, caramello fuso, vaniglia, muschio, pietra di fiume, spezie, torta
Palato:
leggermente dolce, ricco, vellutato, floreale, con molta morbida vaniglia e caramello, frutta, spezie
Finale:
tabacco, cuoio, cacao, cedro, noci e sfumature terrose