Ferghettina

La storia comincia nel 1991 a Erbusco, quando Roberto e Andreina Gatti prendono in gestione quattro ettari di terreno e trasformano un immobile in cantina. Roberto porta con sé oltre vent’anni di esperienza maturata tra vigneti e vinificazione. Alla prima vendemmia nascono un bianco e un rosso; nel 1992 arriva il primo Franciacorta Brut.

Il nome Ferghettina deriva dal toponimo del terreno su cui sorgeva la sede. La crescita conduce ad Adro: la nuova cantina viene costruita tra il 2002 e il 2005, organizzando le lavorazioni su tre livelli. Un successivo ampliamento, avviato nel 2016 e terminato nell’agosto 2018, aumenta gli spazi produttivi e di accoglienza.

Il carattere familiare resta centrale: accanto a Roberto e Andreina lavorano i figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, insieme alla squadra aziendale.

Il punto di partenza è il vigneto. Ferghettina gestisce un patrimonio vitato distribuito in diversi comuni della Franciacorta e valorizza le differenze tra le parcelle. La vendemmia è manuale e le uve delle singole provenienze vengono vinificate separatamente: una scelta che permette di conoscere ogni vino base prima di costruire gli assemblaggi. Nei vigneti l’azienda segue un percorso di agricoltura biologica, certificato dal 2017.

In cantina contano la delicatezza della lavorazione e il tempo. La selezione del mosto fiore, il controllo delle fermentazioni e la maturazione a contatto con i lieviti accompagnano la ricerca di precisione ed espressività.

Questa impostazione dà vita a interpretazioni diverse: il Brut combina Chardonnay e Pinot Nero; Milledì valorizza lo Chardonnay in purezza e la sua impronta sapida; il Rosé mette al centro il Pinot Nero, con struttura e richiami ai piccoli frutti. Tal Quale esprime invece il carattere asciutto dello stile Brut Nature.