Brandy winogronowa UE Uvarossa Nonino 70 kl
Otrzymuje się go z harmonijnego połączenia destylatów winogronowych destylowanych oddzielnie z rodzimych friulskich Monovitigni®, takich jak Schioppettino, Refosco i Fragolino. Miękkie i aksamitne, o dużym bogactwie aromatycznym z nutami jagód i lekko pikantne.
Surowiec: Wybór czerwonych winogron Monovitigno® Schioppettino, Refosco i Fragolino, zbieranych na świeżo w odpowiedniej dojrzałości, aby zachować nienaruszony aromat i smak oryginalnej winorośli.
Fermentacja: Próżnia w kadziach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze, po której natychmiast następuje destylacja, aby uniknąć szkodliwych wtórnych fermentacji.
Destylacja rzemieślnicza: Nieciągła z obcięciem głów i ogonów, w szczególności ekskluzywne destylatory parowe stworzone przez Benito Nonino do destylacji winogron. Destylacja przebiega bardzo powoli, aby umożliwić lotnym składnikom odpowiedzialnym za aromaty prawidłowe odparowanie, a w konsekwencji kondensację, przy jednoczesnym zachowaniu nienaruszonych cennych cech organoleptycznych wybranego winorośli.
Produkcja: Ściśle powiązana ze zbiorami z dawnych zbiorów.
Odpoczynek: Od 6 miesięcy do roku w pojemnikach ze stali nierdzewnej.
Degustacja: Należy podawać w temperaturze około 12°C lub w schłodzonym szkle otwartym jak korona tulipana. Przed degustacją ÙE Uvarossa musi odpocząć w kieliszku przez kilka minut: dzięki dotlenieniu wzmacnia aromaty i uzupełnia harmonię nosa i podniebienia.
Kiedy i jak pić: pijany, popijany, popijany na koniec lunchu lub o dowolnej porze dnia, to źródło prawdziwej przyjemności!
W kuchni: Dzięki bogactwu aromatów ÙE Uvarossa można dodawać w celu wzmocnienia smaku lodów, sorbetów i sałatek jagodowych. Niezapomniane w połączeniu z gorzką czekoladą lub deserami na bazie czekolady.
