WINO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Czerwony 2022

WINO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Czerwony 2022

Kolor: Rubinowo-czerwony z intensywnymi fioletowymi refleksami.

Perfumy: Owocowe z nutami świeżych kwiatów i migdałów. Lekkie nuty jagód. Przyjemne są także zapachy roślinne.

Smak: Mocny i okrągły, z mocnymi taninami, dobrą kwasowością i trwałością.

Łączenie: Przystawki mielone, pierwsze i drugie danie na bazie mięs każdego rodzaju (królik, cielęcina, jagnięcina).

Zawartość alkoholu: 13,0%

Temperatura serwowania: 14-15°C 

TERYTORIUM
Salento utożsamiane jest z trzema elementami klimatycznymi: słońcem, twórcą
wysoki poziom cukru, morze, odpowiedzialne za mineralność win,
i wiatr, który czyni to terytorium naturalnie wolnym od chorób i
szczególnie nadaje się do produkcji win „naturalnych”.
Charakteryzuje się rozległymi terenami płaskimi i niewielkimi pagórkowatymi rzeźbami,
Salento jest geologicznie zbudowane ze średniej struktury wapienia
ciasto.

ODMIANA WINOGRON
Negroamaro, pochodząca z Apulii, to czarna odmiana winogron
książę Salenty. Jego początki są bardzo starożytne (VIII wiek p.n.e.), to musi
prawdopodobnie jego nazwa pochodzi od terminów „niger” (łac.) i „mavros” (grecki)
co oba oznaczają czarny. Duża wszechstronność to sprawia
nadaje się do wszystkich rodzajów produkcji wina.

OBSZAR PRODUKCJI
Salento – Apulia
WYSOKOŚĆ WINNIC
50/100 m n.p.m
RODZAJ GRUNTÓW
Wapienisto-gliniaste